Jueves 23 de noviembre. Salón Rioja.
"Alimentación y compromiso social. Modelos de responsabilidad social en la producción de alimentos".
Moderador: Luis del Val, periodista.
PONENCIAS
Feliz Arrizabalaga, gerente de Atades.
Gardeniers es un proyecto de Atades, entidad que lleva 55 años ofreciendo oportunidades de integración al colectivo de personas con discapacidad intelectual de Zaragoza. Gardeniers es un centro de empleo que cultiva verduras ecológicas y las procesa para ofrecerlas frescas, limpias y cortadas, congeladas, en conserva o ya cocinadas.
María Ángeles Viilanueva, responsable I+d+i de Scanfisk.
Scanfisk Seafood está comprometido con la sostenibilidad trabaja en tres puntos clave. El pescado: trabajan siempre con materia prima que proviene de pesca sostenible (cadena de custodia MSC y ASC ). El método de producción: mediante el proyecto “ULTRAFISH” reducen la energía utilizada en el proceso industrial en un 30% y el agua en un 50%. Producto terminado: utilizan envases de materiales mono capa para una total reciclabilidad. Además están iniciando un proyecto para conseguir un envase que sea compostable o biodegradable.
Daniel del Olmo, Packaging & Ecodesign specialist de Ecoembes.
El mejor residuo es el que no se produce. Por ello, Ecoembes colabora con empresas y fabricantes para fomentar el ecodiseño, o lo que es lo mismo, la creación de envases que cada vez sean más sostenibles.
Enrique Chueca, gerente de Bodegas Aragonesas.
Bodegas Aragonesas apuesta por la producción responsable. Realizan una producción cuidadosa con el fin de preservar la variedad tradicional de la zona, la garnacha. En este sentido apuestan por la sostenibilidad a través del viñedo viejo de garnacha y la reducción de tratamientos fitosanitarios. Su vino ecológico Aragus es claro ejemplo de todo ello.
Carmen Cobián, responsable de relaciones institucionales de Grupo Siro.
Desde su comienzo en 1991, Grupo Siro se ha convertido en uno de los mayores grupos empresariales en el sector de la alimentación en España. Tienen el firme convencimiento de que su futuro pasa por desarrollar un modelo de empresa sostenible que mediante la innovación y la eficiencia satisfaga las necesidades de todos sus grupos de interés.
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